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# alcobendas - restauración

CURSOS GRATUITOS DISPONIBLES

SERVICIO DE CATERING

CURSO SIN COSTE PARA EL ALUMNO.

Formación 100 % subvencionada.

Código del curso: HOTR063PO

Modalidad: Online.

Dirigido a: Trabajadores y Autónomos.

Duración: 30 horas.

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

Para inscribirte en este curso rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible para confirmar tu plaza.

OBJETIVO GENERAL

Realizar el servicio de catering utilizando las instalaciones maquinaria y utensilios que conforman las dotaciones básicas de los equipos correspondientes.

CONTENIDOS FORMATIVOS
  1. PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN Y ARMADO DEL SERVICIO DE CATERING.

1.1 Fundamentos de planificación del servicio de catering para eventos.

1.2 La oferta.

1.3 La comercialización.

  1. PREPARACIÓN.

2.1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering.

2.2. Materiales y equipos de montaje en catering.

2.3. Maquinaria y equipos básicos.

  1. APROVISIONAMIENTO.

3.1. Economato y bodega.

3.2. Control de almacén.

  1. MENUS.

4.1. Elaboraciones culinarias habituales en los servicios de catering.

4.2. Distintos tipos de menú para cada evento.

  1. BUFETES Y MESAS TEMÁTICAS.
  2. Bufetes.

5.2.Mesas temáticas.

  1. TÉCNICAS Y NUEVAS TENDENCIAS EN LOS SERVICIOS DE CATERING PARA EVENTOS.

6.1.Guarniciones y decoraciones.

6.2.Postres.

  1. MANIPULACIÓN, TRASLADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

7.1.Manipulación de alimentos.

7.2.Traslado de alimentos: embalaje y envasados.

7.3.Espacios de conservación.

  1. RECEPCIÓN Y LAVADO DE LOS SERVICIOS DE CATERING.

8.1. Lavado del material de catering.

8.2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering.

¿CÓMO SON LAS CLASES?

Este curso se imparte en modalidad online.

La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, con esta modalidad dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana.

Además, tendrás acceso a un equipo de tutores, a través del correo electrónico y/o el teléfono gratuito.

TITULACIÓN

Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.