En colaboración con

# alcobendas - restauración

CURSOS GRATUITOS DISPONIBLES

MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

CURSO SIN COSTE PARA EL ALUMNO.

Formación 100 % subvencionada.

Código del curso: SANP017PO

Modalidad: Online.

Dirigido a: Trabajadores y Autónomos.

Duración: 12 horas.

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

Para inscribirte en este curso rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible para confirmar tu plaza.

OBJETIVO GENERAL

Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.

CONTENIDOS FORMATIVOS
  1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS.

1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.

1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.

1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.

1.4. Composición y variedad de menús.

1.5. Elaboración del menú adecuado.

1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados.

  1. DIETAS ESPECIALES.

2.1. Menús especiales: Diabéticos.

2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.

2.2.1. Qué pueden tomar.

2.2.2. Qué no pueden tomar.

2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional.

2.3. Menús especiales: Origen étnico.

2.4. Menús especiales: Vegetarianos.

2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos.

2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

¿CÓMO SON LAS CLASES?

Este curso se imparte en modalidad online.

La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, con esta modalidad dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana.

Además, tendrás acceso a un equipo de tutores, a través del correo electrónico y/o el teléfono gratuito.

TITULACIÓN

Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.