# turismo - restauración

CURSOS GRATUITOS DISPONIBLES

COCINA ITALIANA

CURSO SIN COSTE PARA EL ALUMNO.

Formación 100 % subvencionada.

Código del curso: HOTR081PO 

Modalidad: Online.

Dirigido a: Trabajadores y Autónomos.

Duración: 65 horas.

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

Para inscribirte en este curso rellena el formulario y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible para confirmar tu plaza.

OBJETIVO GENERAL

Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados propios de la cocina italiana.

CONTENIDOS FORMATIVOS

1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA ITALIANA.
1.1. El Arte en la Cocina Italiana.
1.2. Zonas Gastronómicas.
2. PRODUCTOS DE LA COCINA ITALIANA Y RECETAS.
2.1. La Pasta y Legumbres.
2.1.1. Introducción.
2.1.2. Variedades.
2.1.3. Recetario.
2.2. Carnes y Pescados.
2.2.1. La Carne en Italia.
2.2.2. Pescados y Mariscos.
2.2.3. Recetario.
2.3. Los Vinos.
2.3.1. Historia y Sistemas de Clasificación de los Vinos Italianos.
2.3.2. Tipos de Uvas Utilizadas para la Elaboración de los Vinos Italianos.
2.3.3. Zonas Viticultoras Italianas.
2.3.4. Principales Vinos Italianos.
2.3.5. Maridaje.
2.3.6. Aperitivos, Licores y otras Bebidas Típicas Italianas.
2.3.7. Diccionario del Vino.
2.5. Verduras y Hortalizas.
2.5.1. Ensaladas, Hierbas y Especias.
2.5.2. Trufas y Setas.
2.5.3. Las Verduras.
2.5.4. La Cocina de las Verduras y Hortalizas.
2.5.5. Recetario.
2.6. Otros Productos.
2.6.1. El Cultivo del Arroz.
2.6.2. La Pizza.
2.6.3. Embutidos y Quesos.
2.6.4. El Aceite de Oliva.
2.6.5. Otros Productos.
2.6.6. Recetario.
2.7. Glosario Bibliografía.

¿CÓMO SON LAS CLASES?

Este curso se imparte en modalidad online.

La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, con esta modalidad dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana.

Además, tendrás acceso a un equipo de tutores, a través del correo electrónico y/o el teléfono gratuito.

TITULACIÓN

Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.